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2014.04.25 Friday

おうちご飯をカフェ風に盛り付ける方法

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    ごく普通のおうちごはんを、カフェ風に盛り付けてみましたヽ(・∀・)ノ
    ピーマンとひき肉の炒飯、照り焼き鳥のレモン風味、小松菜と厚揚げの煮物。

    料理は見栄えがと〜〜〜っても大事。もちろん味もだけど。
    大きい皿に、割と少量づつ盛り付けるのがポイントです。そして、食器は白と黒の無地を基調にいろんな大きさを揃えておくと良いでしょう。料理が美味しそうに見えます。大体プロの料理人の食器って、真っ白ですよね。
    大皿盛りにする場合も、料理を盛り付ける面積の倍ぐらいの大きさのお皿に盛るとプロっぽくなります。彩も大事ですね。今日のカフェ盛りは色が足りないから、プチトマトと茹でブロッコリーを乗せたほうが良かったな。

    ちなみに、お菓子は小さく作り込むと特別感がでますょ。

    http://nekonote-maid.sakura.ne.jp
    2017.11.22 Wednesday

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